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素食jalapeñopopper汉堡

素食主义者 Jalapeno Popper Burger

  • Author: 猴子和我厨房冒险
  • Prep Time: 10分钟
  • Cook Time: 40分钟
  • Total Time: 50分钟
  • Yield: 5-6 汉堡 1x
  • Category: 晚餐
  • Method: 炉灶
  • Cuisine: 美国人
  • Diet: 素食主义者

描述

健康和美味,这款素食主义者JalapeñoPopper汉堡搭配令人难以置信的覆盆子酱,肯定会在你的脸上露出巨大的笑容。


原料

规模

基础成分:

  • ½ 中等的 黄色洋葱,chunded.
  • 1 中等的 墨西哥辣椒,播种,堆
  • 2汤匙 腌制“驯服”墨西哥胡椒辣椒片*
  • ½杯 燕麦燕麦 *
  • 1 cup 冷藏糙米 *

其他成份:

  • 1 - [15盎司。能够 ] 黑豆,排水并冲洗
  • 2汤匙 亚麻粉
  • 2汤匙 营养酵母
  • 2汤匙 芝麻酱
  • 1汤匙 reduced-sodium tamari *

香料/草药成份:

  • 2茶匙 蒜粉
  • 1茶匙 洋葱粉
  • 2汤匙 干碎片洋葱薄片
  • 1茶匙 熏制辣椒粉
  • ½茶匙 chipotle powder
  • 1茶匙 海盐 (+/-) *
  • ¼茶匙 黑胡椒

可选的服务理念:

 


指示

  1. 将烤箱预热至350 F.
  2. 所有 香料/草药成份 进入一个小碗,留出一边。
  3. 用羊皮纸排行烤盘,搁置。
  4. 将米饭和燕麦添加到食品加工机中,脉冲5秒钟,只是开始打破它们,然后加入洋葱,jalapeños和腌制的jalapeo切片进入食品加工机中,进程只需碎,不要粉碎它们。
  5. 然后将黑豆和脉冲关闭,直到豆类被打破。不要过度处理并将混合物变成糊状物。然后将混合物放入一个大碗中。
  6. 然后添加剩下的 其他成分香料/草药混合 进入大碗,用手混合良好,直到一切都很合并,粘在一起。
  7. 形成一个大的圆盘,将其切成4个。取1/4的混合物,形成光滑的球,然后扁平到1英寸的汉堡馅饼,放在羊皮纸衬里的烤盘上。继续,直到制造所有汉堡馅饼。 (见汉堡组的注意事项)
  8. 放入预热的350 f烤箱(中央机架)并烘烤20分钟,然后翻转,并再烘烤15分钟。
  9. 从烤箱中取出并允许坐2分钟以便在使用我们的顶部之前设置 素食主义者腌制墨西哥胡椒覆盆子酱油  并腌制的jalapeño切片。

笔记

*成功提示:

  • 汉堡帕蒂混合物: 不是 将所有内容放入食品处理器中进行处理。我们尝试了,混合物变得过于潮湿和泥泞。在步骤4中处理成分后,然后添加黑豆和脉冲 直到他们被打破了。做 不是 过度处理它们。你仍然希望看到混合物中的一些小豆豆蔻,然后将混合物倾倒到一个大碗中,并加入其他成分并用手混合。  笔记: 如果您确实不小心过加工了混合物并且它太湿了,在冰箱中放置30分钟或更长时间,直到混合物不再潮湿地处理。
  • 腌墨西哥胡椒辣椒: 它可能有点具有挑战性,测量腌墨西哥辣椒在一汤匙上,只要确保将它们砸到汤匙上以获得良好的实体测量。此外,请确保您没有用它获得任何果汁(盐水),因为它可以添加额外的水分,导致糊状的汉堡。我们伸出一张纸巾,然后将它们放在汤匙压下,以获得固体测量。
  • 汉堡形成: 把汉堡打在手里形成一个凝聚球,然后按下仍然在手中并形成扁平磁盘。这个配方制作了4个大汉堡或5到5个中等汉堡。
  • 汉堡的厚度: 该汉堡的厚度是您控制中的另一个区域。我们制造了多个厨房测试,首选1英寸厚汉堡。您可以让它们更薄,但如果您计划制作超过4个汉堡,您可能需要调整烤箱时间。
  • 汉堡湿润: 这是一个潮湿,温柔的汉堡。如果您更喜欢干燥干燥汉堡,只需烘烤即可烘烤,每侧20分钟(或更长时间)。我们觉得20分钟,然后在翻盖15分钟内完美地工作了4个汉堡。
  • 冷藏米饭: 使用已经在冰箱中煮熟和冷却的大米是重要的。使用新鲜的米饭将导致胶粘剂。
  • 素食主义者腌墨西哥胡椒覆盆子酱: 这件酱令人惊奇。我们建议首先使酱汁制作并在制作汉堡之前制造它,以便在冰箱里拧紧。我们把我们的人放在冰箱里加快这个过程。如果你前一天酱,刚刚在冰箱里弹出,直到准备好使用它。

*仍在继续说明:

*酱油: 我们用了 San J Tamari酱油,无麸质,减少钠。您可以将Tamari用另外的钠酱油,布拉格斯液体氨基米或布拉格椰子液体氨基替换。

*腌制墨西哥胡椒:  我们用了 Mezzetta deli切片驯服的墨西哥胡椒辣椒。一定要选择一个温和(“驯服”)腌制的Jalapeno。新鲜的Jalapenos也不工作。

*滚动燕麦:  使用全谷轧燕麦,而不是即时燕麦。我们用了 鲍勃的红磨卷燕麦(整粒)。

*海盐:  请根据您的家人的海盐偏好和/或基于膳食需求调整海盐。

*服务:  5 to 6 burgers

*贮存:  在7天内冷藏和使用。冰冻良好。